爱游戏(ayx)★✿◈，爱游戏中国官方网站爱游戏ayx官方网站★✿◈，爱游戏ayx★✿◈！爱游戏(ayx)中国官方网站★✿◈，爱游戏官方网站入口预制菜★✿◈，根据预制菜行业三家头部企业最新公布的年报★✿◈，千味央厨AYX爱游戏APP★✿◈、味知香与安井食品均面临上市以来的收入下滑或增长放缓★✿◈。预制菜产业似乎进入到一个新的调整阶段★✿◈。

　　被称为“餐饮供应链第一股”的千味央厨★✿◈，去年实现营业收入约18.68亿元★✿◈，同比下滑1.7%★✿◈；归母净利润约0.84亿元★✿◈，同比下滑近四成★✿◈。这是自2021年上市以来★✿◈，公司首次出现营收与净利双双下滑的局面★✿◈。

　　面对压力★✿◈，公司表示正通过增加销售人员★✿◈、推出新品★✿◈、协助经销商线上线下拓客等方式应对★✿◈。与此同时★✿◈，千味央厨的销售★✿◈、管理和研发费用全面上升★✿◈。其中★✿◈，销售费用同比增长13.33%★✿◈，达到约1亿元★✿◈，进一步压缩了盈利空间★✿◈。

　　另一家预制菜代表企业味知香的业绩同样不容乐观★✿◈。去年实现营收6.72亿元向日葵视频app污污网站★✿◈，同比下降15.9%★✿◈；归母净利润8753万元AYX爱游戏APP★✿◈，同比下滑三成多★✿◈。

　　公司最核心的产品——半成品菜收入6.63亿元★✿◈，同比下降15.82%★✿◈。资本市场的信心也受到影响★✿◈：截至2025年4月★✿◈，味知香的市值从上市初期的41.08亿元下滑至33.49亿元★✿◈，缩水近20%★✿◈。

　　相比之下★✿◈，安井食品虽未出现负增长★✿◈，但整体增速已大幅收窄★✿◈。去年★✿◈，公司实现营收151.27亿元★✿◈，同比增长7.7%★✿◈；净利润14.85亿元★✿◈，同比增长仅0.46%——而在2022年和2023年★✿◈，安井食品的营收和净利润增速均为双位数★✿◈。

　　安井食品自2018年起开始布局预制菜★✿◈，并将其作为第二增长曲线重点打造★✿◈。近年来★✿◈，公司将发展策略调整为速冻调制食品★✿◈、速冻面米制品和速冻菜肴制品“三路并进”★✿◈。董事长刘鸣鸣曾表示★✿◈，预制菜将成为公司的主导产业★✿◈。

　　去年安井的预制菜业务实现营收43.49亿元★✿◈，同比增长10.76%★✿◈，低于2023年的29.84%★✿◈。增长遇阻之际★✿◈，公司于去年底向港交所递表★✿◈，谋求“A+H”双重上市★✿◈，意图强化国际融资能力★✿◈，扩展海外市场★✿◈。

　　据红餐产业研究院数据显示★✿◈，2021至2022年间★✿◈，该赛道每年均有超过30起融资事件★✿◈，金额从数千万元至数亿元不等★✿◈。但去年相关融资案例减至10起左右★✿◈。

　　资本趋冷的同时★✿◈，头部企业的扩张也开始踩下刹车向日葵视频app污污网站★✿◈。2024年11月★✿◈，味知香宣布其两个募投项目延期至2027年12月★✿◈，公司表示★✿◈，此举是基于战略发展与市场环境等多方面因素的权衡调整★✿◈。

　　从三家龙头企业的财报中也能看到市场风向的微妙变化★✿◈。以B端客户为主的千味央厨指出★✿◈，尽管餐饮连锁化率持续提升AYX爱游戏APP★✿◈，但整体消费更趋理性★✿◈，性价比成为主导★✿◈。面向消费端降价促销的连锁餐饮企业★✿◈，开始向上游压缩采购成本★✿◈，加大了供应链企业的经营压力★✿◈。

　　与此同时★✿◈，行业竞争日益激烈★✿◈。数据显示★✿◈，2021年至2023年★✿◈，我国预制菜相关企业数量从186家激增至4012家★✿◈；去年这一数字翻倍★✿◈，达到了10661家★✿◈。

　　除了安井食品★✿◈、味知香★✿◈、千味央厨等既有玩家★✿◈，传统食品巨头★✿◈、连锁餐饮品牌★✿◈、生鲜平台乃至科技公司也纷纷入局★✿◈。例如盒马推动预制菜向“好吃★✿◈、健康”升级★✿◈，物美超市推出佛跳墙★✿◈、酸菜鱼等经典菜系产品★✿◈、格力电器牵头成立了“广东省预制菜装备产业发展联合会”★✿◈。

　　面对C端市场★✿◈，预制菜企业正在应对消费者需求日益多元化的挑战★✿◈。“批发端市场需求稳定★✿◈，而零售端市场因生活节奏加快和年轻群体对便捷★✿◈、多样化饮食的偏好快速崛起★✿◈。”味知香称★✿◈。

　　值得注意的是★✿◈，在预制菜行业降温的同时★✿◈，主打“锅气现炒”的现做餐饮正在崛起★✿◈。江西小炒凭借明档快炒的“烟火气”成为新消费风口★✿◈，截至去年11月全国门店已突破2万家★✿◈，一线%★✿◈。

　　与此同时★✿◈，深圳★✿◈、浙江等地也兴起“菜市场代炒”服务★✿◈，精准击中都市人群“懒得做饭但想吃现炒”的痛点★✿◈。

　　味知香过去一年各销售渠道中★✿◈，商超渠道为唯一实现增长的板块★✿◈。安井食品在盒马★✿◈、京东超市等平台的销售收入同比增长约33%★✿◈，成为其增长最快的渠道★✿◈。千味央厨则在保持餐饮大客户业务的基础上★✿◈，加快向连锁商超延伸★✿◈。

　　此外★✿◈，业内人士指出★✿◈，具有地方特色且制作复杂的菜品向日葵视频app污污网站★✿◈，如清汤鲍鱼★✿◈、滋补汤等★✿◈，成为当前零售型预制菜的主要产品方向AYX爱游戏APP★✿◈。此类产品在家庭聚餐AYX爱游戏APP★✿◈、节庆等消费场景下具备一定需求★✿◈，便捷性和复热效果是其主要卖点★✿◈。

　　根据库润数据发布的2025年预制菜消费报告★✿◈，过去一年★✿◈，单次消费集中在101—300元价格区间的订单占比最高★✿◈，这表明部分消费者对原料明确★✿◈、制作规范的预制菜产品保持稳定购买意愿★✿◈。

　　目前★✿◈，不少零售企业已积极布局相关产品★✿◈。以盒马为例向日葵视频app污污网站★✿◈，近年来其连续推出年夜饭预制菜套餐★✿◈，涵盖猪肚鸡★✿◈、帝王蟹海鲜组合★✿◈、鱼头汤等★✿◈，展现出食材精细化和产品高端化的趋势★✿◈。

　　此外★✿◈，政策层面也在逐步推进标准制定★✿◈。为促进预制菜产业规范发展★✿◈，2024年3月★✿◈，六部委首次明确预制菜定义★✿◈；6月★✿◈，国家发改委提出加快制定并完善预制菜和乳制品产业相关标准★✿◈。

　　在地方层面★✿◈，不久前★✿◈，上海市市场监督管理局就“关于预制菜透明化”的政协提案作出回应★✿◈，明确表示将在部分餐饮企业试点“预制菜明示”★✿◈，提升信息透明度★✿◈，并逐步推广至全市范围★✿◈。

　　同时向日葵视频app污污网站★✿◈，行业标准体系正在逐步建立★✿◈。中国预制菜产业联盟研究院院长昕原介绍★✿◈，目前正在推进的“北斗计划”已构建涵盖412项指标的质量评价体系★✿◈，内容包括食材真实性溯源★✿◈、营养成分检测AYX爱游戏APP★✿◈、专业感官品鉴及定性定量评级★✿◈。该体系旨在推动预制菜产品从生产标准化向营养标准化转型★✿◈。